第47章 见手青，不敢吃【求追读推荐票月票】（2/2）

送走赵天豪，林烨看着屋外瓢泼的大雨，对着直播间笑道：

“兄弟们，赵总走了，但我们的冒险还没结束！滇西北的雨季是菌类生长的黄金时期，充沛的雨水和适宜的地温能催生出最肥美的山珍。雨势稍微小点，我就带你们进山，目标——见手青！让你们看看什么叫‘雨中寻宝’！”

【好耶！捡菌子去！】

【见手青？！是那个吃了能看见小人跳舞的吗？】

【前面的别瞎说，那是没做熟！做熟了是人间美味！】

【主播快出发，我已经等不及了！】

约莫半小时后，雨势渐小，变成了淅淅沥沥的雨丝。

林烨穿上雨衣，背上特制的竹编背篓，再次走入雨幕笼罩的山林。

“兄弟们，注意看，找见手青，首选就是这种松树和栎树混交的林下，而且最好是向阳的坡地。它们的菌根和这些树的根系是共生关系。”林烨一边走，一边用登山杖拨开湿漉漉的草丛，仔细搜寻。

雨水冲刷后的山林，空气格外清新，混合着泥土和草木的芬芳。镜头下的每一片叶子都翠绿欲滴，挂着晶莹的水珠。

【这空气，隔着屏幕都觉得清新！】

【太治愈了，感觉我的肺都被净化了。】

【主播好专业，还懂菌根共生！】

走了十几分钟，林烨突然在一处缓坡停下，蹲下身，镜头对准了一小片颜色鲜艳的菌子。

“有发现！兄弟们，看这里！”他的声音带着一丝兴奋。

【哪里哪里？我眼瞎！】

【看到了！红伞伞！】

【这颜色好鲜艳，真的能吃吗？】

林烨小心地拨开周围的落叶，露出菌子的全貌。

几朵硕大无比、伞盖呈鲜红橙黄色的菌子格外醒目，最大的那朵伞盖直径接近二十公分，菌肉肥厚，颜色鲜艳欲滴，在雨水的滋润下更是显得饱满诱人，散发着浓郁的特殊菌香。

“见手青！而且还是……‘菌王’级别的！”林烨的声音带着惊叹，“兄弟们，我们中大奖了！这品相，这个头，我采菌这么多年也没见过几次！”

【我靠！这么大！】

【这size不科学！成精了吧！】

【菌王！名副其实！】

【主播快采，让我们开开眼！】

然而，正是这非凡的品相，让林烨心里泛起了嘀咕。他并没有立刻动手，而是仔细地观察着。

“兄弟们，先别急。见手青，学名小美牛肝菌，之所以叫这个名字，是因为它的菌体一旦受损，伤口会迅速变成靛蓝色或青褐色，这是其含有的化学物质接触空气氧化导致的。它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，口感滑嫩鲜美，有特殊香气，是云南人餐桌上的珍馐。”

【科普虽迟但到！小板凳已备好！】

【原来变蓝是氧化啊，还以为是中毒标志。】

【主播继续，然后呢？】

“但是，”林烨话锋一转，语气变得严肃，“其本身含有微量神经毒素（如鹅膏蕈氨酸等），烹饪不当（如未熟透、油温不足、分量过大）极易导致中毒，出现‘小人国幻视’、头晕呕吐等症状，严重者需医疗干预。安全食用三要素：足够量的蒜瓣（有助于鉴别和一定程度解毒）、足够久的旺火高温烹饪、彻底熟透不留丝毫生芯。”

“像眼前这种‘菌王’，个体巨大，菌肉特别肥厚，这意味着它在烹饪时，中心温度更难达到彻底杀灭毒素的要求。而且，异常肥大的菌类，有时意味着某些成分的富集，需要更谨慎的处理。”

林烨坦诚道。

“我虽然跟爷爷学过处理菌子，也有一定厨艺，但亲自处理这种顶级‘菌王’的经验不算丰富，万一火候或时间稍有差池……为了大家的眼睛不看到小人跳舞，我觉得，稳妥起见，得请外援。”

【主播好负责！爱了爱了！】

【确实，这么大的菌子，我看着都怕。】

【请外援？是我想的那位吗？】

【苏老板：你直接报我身份证号得了！】

林烨看着弹幕，笑了：“没错，兄弟们猜对了。这种顶级食材，需要顶级的厨师来驾驭。‘云山珍味’的苏总那里有专门处理高端野生菌的资深厨师，对菌子切片厚度、油温控制、翻炒时间的拿捏肯定比我更精准。

咱们今天就带着这‘菌王’，去蹭……啊不，去拜访一下苏总，顺便让她店里的老师傅给大家展示一下，什么叫做专业！”

【哈哈哈，主播差点把真心话说出来了！】

【蹭饭就蹭饭，说得那么清新脱俗！】

【支持！想看专业大厨操作！】

【顺便看看美女总裁！（重点错）】

他小心地采下这丛“见手青王”，用随身携带的干净苔藓和芭蕉叶垫好，轻拿轻放地放入背篓中。

“走，兄弟们，转移战场！目标，‘云山珍味’！”林烨拍了拍背篓，意气风发地说道。

【出发！为了菌王！】

【我已经开始馋了！】

【坐等看苏总看到菌王时的表情！】