第84章 做柿饼（2/2）

小康这会儿领著柱子过来了，“妈妈，我看到了好多柿子，你摘回来的吗”

“是啊，但是现在还不熟，过两天等熟透了之后就可以吃了。现在吃的话会涩嘴的。”沈如意道。

小康点点头，“我知道了，妈妈。”

“领著你弟弟去洗手，咱们准备吃饭了。”沈如意在旁边说道。

饭后还是江建安带著几个孩子收拾卫生，江老爷子站在院子里看了会儿天，“嗯，以后几天应该都是好天儿，做柿饼正合適。”

沈如意好奇道，“爸，做柿饼还要看天气啊”

江老爷子点头，“那当然了，柿饼要晒的，肯定要要好天气才行，阴雨天就麻烦了。”

第二天上午江老爷子没有领著柱子出门，而是搬了个小马扎，端了盆水，把昨天挑出来的硬柿子挨个在水里洗了一遍，放到筐子里控干。然后拿了一把菜刀开始给柿子削皮。柿子皮直接落在准备好的另外一个簸箕里。

沈如意在旁边看了会儿，“爸，我也来弄。”又拿了一把小刀出来给柿子把皮去掉，留下果底的部分，到时候用来拴绳子。

等把所有的柿子削好之后，沈如意回屋找了几根细绳子，看著江老爷子怎么栓的，差不多隔10多公分，就绑一个柿子。沈如意也这样把柿子绑起来。

等把所有的柿子都绑好之后，江老爷子就告诉她把这些柿子全部掛到屋檐分醒目。然后又把柿子皮全部摊开，放到太阳底下晾。

“爸，这就做好了吗”沈如意问道。

“嗯，第一步做完了，要这样就掛著晒几天，大概三天左右吧，到时候再看看整个晒的情况，如果差不多了，就需要捏柿子了。”江老爷子道。

每天沈如意都好奇的看著柿子的变化，到了第三天的时候就喊著江老爷子来看看柿子是不是需要捏了。

江老爷子还是第一次看到她如此好奇一样事情，和一个小孩儿似的，柱子对这个都没有她好奇，江老爷子也乐的配合她，站在门口摸了摸柿子的情况，“嗯，可以了，现在这种已经比较软了。咱们就可以捏了，但是捏的时候一定要轻轻的捏，不要把里面的汁水给捏破了。”江老爷子叮嘱道。

沈如意点头，“好嘞，爸，我知道了。”然后就两人一人从一边开始慢慢的一个一个的捏柿子。沈如意捏著手上软软的柿子感觉还挺舒服的，整个软乎乎的。

捏完柿子之后，江老爷子说这样再晒几天，等到时候软硬適中了之后就把它封存起来等著生霜就可以了。

又晾了差不多一周，江老爷子看了柿子的情况，差不多了。就把沈如意提前找的罐子拿出来。然后就把晾乾的柿子皮也端过来，最底下铺一层柿子皮，然后放柿饼，然后再铺一层柿子皮，就这样一层柿子皮，一层柿饼。等到把柿子全放进去之后，把剩余的柿子皮全部倒进去，盖上盖子。放到別的地方，差不多10天左右，这个柿饼就会掛霜，到时候柿饼就做好了。

沈如意把罐子抱到一边，没有想到做柿饼还是挺容易的，她之前以为柿饼很难做的。“爸，明年我还去摘，到时候我来做，你来尝尝。”沈如意道。