第66章 农家日常66（2/2）

先盛了一勺煮五花肉的汤，加进盐巴、少许酱油和一点点糖搅拌均匀。

另起锅倒油，爆香蒜末，倒入料汁咕嘟出香味，再倒进炸好的土豆、茄子和豆角，大火翻炒让食材均匀裹上酱汁，最后调了点淀粉水收至汤汁黏稠，直接盛入温热的砂锅里。

“滋啦”一声轻响，砂锅里的热气裹挟着酱香漫开来，瞬间填满了整个厨房。

古光耀和厨头对视一眼，都从对方眼里看到了两个字——想尝！

但见菜还没完全做好，也只能默默咽着口水等待。

五花肉终于到火候了，慕知微捞出来放进冷水里降温。

趁这功夫，她着手做蒜香排骨：锅中放少许底油，将蒜蓉过了遍水后攥干下锅调淡盐炒成金黄的蒜酥，随即倒入炸好的排骨快速翻拌，让每块排骨都裹上蒜酥，出锅。

古光耀盯着那盘色泽金黄、蒜香扑鼻的排骨，忍不住用力咽了咽口水——这排骨看着就好吃啊！刚才的地三鲜他还能忍，见了这肉实在按捺不住了。

他转头拍了拍孟老大的肩膀：“老哥，你这女儿真厉害，做这排骨太香了。”

孟老大正默默咽着口水，闻言顿时有些受宠若惊很是不好意思地摆着手：“哪里哪里…孩子瞎琢磨的。”

古光耀又看向旁边的厨头，扬下巴问道：“这排骨的做法，你觉得味道会如何？”

“尝了才知道。”

厨头语气平淡，却已在脑中幻想千百种滋味，只觉无一能配得上这勾魂的香气。

这香味忒霸道了，越闻越香！

旁边一个年轻厨子忍不住接话：“瞅着步骤，我约莫也能做出来。”

方才慕知微做菜时，灶房里忙碌的厨子们本就暗自留意，她的手法步骤没半分遮掩，但凡有些厨艺底子的，瞧着便能复刻个七八分。

古光耀斜睨了那厨子一眼，眼神里带着几分冷意。

人家光明正大地做，看也就看了，偏要嚷嚷着说自己偷学了去，跟人家姑娘的气度比起来，真上不得台面，太丢爷的脸了！

那厨子被看得一缩脖子，赶紧低下头去，当自己刚刚什么都没说。

慕知微仿佛没听见旁边的动静，见五花肉的温度差不多降透了，便取出来放在砧板上，切成厚薄均匀的大片，放进刚才调好的酱汁里仔细拌匀。

让肉片先腌着入味，她转身将水烧上，等下蒸扣肉。

准备工作都做好了，取来一个深口瓷碗，将肉片肉皮朝下，一片挨着一片整齐码进碗中，每片肉之间嵌上一块炸好的红薯，码完后又稍作整理，让碗里的食材看着更规整些，再把碗里剩下的酱汁均匀浇在上面。

将碗放进蒸屉，怕水汽滴进碗里影响味道便在碗口盖了个小盘子，这才合上锅盖，大火焖蒸。

拍拍手，笑着对孟老大道：“我把肉片回一下锅就可以吃饭了。”

孟老大笑着点头，满脸期待。

慕知微取了一个小碗，按比例倒进糖，醋，酱油调成酸甜料汁备用。

锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝、蒜片、胡萝卜丝炒出香味，倒入料汁煮开，炸好的肉片入锅快速翻炒，让每片肉都均匀裹上糖醋汁，出锅。

金黄的肉片裹上酸甜料汁，油光锃亮的，看着愈发勾人食欲，可灶房里有些人瞧着，却忍不住皱起了眉——这肉片又是糖又是醋的，能好吃？

慕知微呼出一口气：“先吃饭！”

“这就吃饭了？”古光耀急忙追问，“那碗里的肉和红薯要蒸多久？”