第546章 这就是你祖父留给你的无价宝鸡（2/2）

“e”

“太子殿下的钱全都拿来买衣服了。”

“最近也拿不出钱买鸡蛋，草原和义军那边也想买冬装。”

“大家都没心思卖鸡蛋。”

“您这边的鸡生长又特別快。”

“没等几天，鸡蛋就孵出了小鸡。”

“鸡生蛋，蛋生鸡。”

“鸡鸡蛋蛋无穷尽也！”

小秦苦恼的说道。

有时候，鸡太多也不是什么好事啊。

“e=))唉.........一群废物。”

“还好，我早有准备。”

“你去多做一块招牌，以后咱店里要多一道新菜了。”

“顺便，把王破之喊过来吧。”

鱼治嘆了口气，无奈的说道。

他这次过来顺带还把滷鸡的原液给搬了过来。

有了他，鸡应该能卖出去了吧。

古代本地滷鸡，皆是坊间老店土法炮製。

无非是多加些大料的问题。

哪怕是王破之的祖父，也没逃脱这个范畴。

只是他的版本更加好吃罢了。

不过，如今时代变了。

有了这滷鸡原液，再也不用后厨祖传老卤、不用炒香料料头、不用耗时吊汤养卤。

一切都能速成。

只要取山间清冽活水，按精准比例兑开琥珀色通透原液即可。

“掌柜的，您找我”

王破之经过这段时间的休养，显然是好了很多。

就是不知道功夫练的怎么样了。

“是啊，你不是一直想知道你祖父留给你的到底是什么东西吗”

鱼治点点头。

到底是王家的传人，这滷鸡的事业就该交给他发扬光大。

“我祖父的........秘籍”

王破之陷入了痛苦的回忆。

坑人的祖父啊！

“是啊，这就是你祖父留给你的无价之宝。”

“来试试吧。”

鱼治点点头，將原液的操作方法和王破之说了一遍。

由於太过简单，王破之一遍就会了。

很快，原液兑水成了澄澈清亮的汤底，无浑浊沉渣。

文火慢沸后，放入本鸡，文火煨足一个时辰，关火燜浸入味。

揭锅剎那，香气瞬间炸开。

没有本土滷味刺鼻冲喉的大料烈香，是温润绵密、层层递进的复合五香。

草本香料清香裹著老卤醇厚底香，乾净柔和，不齁不腻。

顺著后厨窗欞飘出，漫过酒楼迴廊、大堂檐角，清雅绵长，勾得堂內食客纷纷侧目侧目回望。

食客们纷纷猜测，酒楼又出了什么好吃的新菜。

看来，又要享口福了。

王破之自然不知道前面的客人在想什么，他还在努力工作。

按照鱼治的指点捞出整鸡。

整鸡的品相只能说是绝绝子。

鸡皮油润透亮，呈温润焦糖琥珀色，油光轻薄不腻，皮肉紧实完整，不破皮、不散烂。

刀筷轻划，鸡皮薄而弹韧，轻轻一扯便骨肉分离，肌理细嫩多汁，没有一丝柴硬老丝。