第24章 避风塘风味（1/2）

糖醋小排，这又是一道在所有人眼里很家常的菜。

可冯诚做的这道糖醋小排却有些不同。

后厨里在他揭开燉煮锅盖的一刻，浓郁甜腻搭配醋香的味道瞬间扩散整个后厨。

无论是后厨里帮大孙子的爷爷奶奶，还是上完一轮菜又进来的大姑、大姑父和小姑父。

闻到这股独特的香味，都只觉得口腔里的口水像是不受控制。

有一点决堤般，口水不断在口腔中疯狂分泌。

冯诚抓起一把熟芝麻撒进锅里，迅速顛锅翻炒，又给糖醋小排增添芝麻香。

接著他迅速装盘，一锅出来的糖醋小排能装好几盘。

冯诚再稍加点缀，让一盘盘糖醋小排红润的如同山楂果般漂亮。

色香味，现在这盘糖醋小排，在色、香上已经让家里人觉得很完美。

这道菜被端上桌，同样令所有客人也都很惊讶。

本来还在嬉笑聊天的所有人，突然全都停止说话，目光全都落在桌上这盘糖醋小排上。

红通通的色泽，甜酸的气味，无不吸引每一位客人。

对沪海本地人，甜確实是他们有些无法抗拒的味道。

短暂的愣神观察后，有人忍不住咽了咽口水。

终於有人拿起筷子，向这盘糖醋小排伸去。

跟著其他客人也都赶紧跟上。

孙晴依也是当仁不让地夹起一块。

不过她没有犹豫，放在妹妹陈美霞的碗里。

接著她又给弟弟冯海升也夹了一块。

最后她才给自己夹了一块。

杨琳看著微笑：“升升快谢谢阿姐，看看阿姐多好，知道先给你们夹菜，你以后也要多跟阿姐学，阿姐成绩好，你以后也要考上阿姐的大学哦。”

小男孩向孙晴依说了一声：“谢谢阿姐。”

不过后面的话，他似乎也没有听进去，因为已经完全被糖醋小排的味道吸引。

然后隔壁桌上已经有人发出惊嘆。

“哦呦，这小排骨真好吃。”

“是的呀，好吃的呀。”

“非常好吃，这个味道很不一样。”

“家里做小排骨做不出这个味道哦。”

“如果家里能做出来，人家还怎么开餐馆哦。”

吃掉一块糖醋小排的陈美霞伸手轻轻拉了拉身边孙晴依。

“阿姐我还想吃。”

孙晴依笑著低声回应：“不能一直吃，还有其他客人，我们等一等后面的菜。”

糖醋小排之后，上菜再一次加快了速度。

各种蒸製的扣碗开始上桌。

咸肉扣水笋，扣蛋卷，蒸三鲜，葱花肉皮，扣鸡，本帮扣肉。

这几样算是本帮菜中的经典菜，大部分时候是婚宴必备。

每一道菜都是很多老沪城人相当熟悉。

只是过去都是婚宴时才能吃到。

跟著上桌的是一道大菜，红烧鮰鱼。

又是一道相当经典浓油赤酱的菜。

今天因为有本帮扣肉，冯诚没有给大家上红烧肉。

在红烧鮰鱼过后，他接著便在后厨开始做避风塘风味的菜。

首先是避风塘鸡翅。

这个菜算是给孩子们准备。

当避风塘浓郁蒜香飘出，又给后厨里帮忙爷爷奶奶带来几分不一样感受。

之前那些老本帮菜，可能更多是一些香甜的气味。

现在这浓郁蒜香则是另一种诱人气味。

这种独特蒜香味，对大部分沪城人来说很陌生。

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