第88章 兕子换牙了？（2/2）
“真的嘛”
小兕子半信半疑，小手又想去捂嘴，“可系————动一下就好痛痛————而且————而且好丑————”
“谁说丑了缺个牙那是漏財，咱们这是换金库门。
“9
苏牧把她放在竹椅上，“在这坐著別动，既然牙不舒服，哥给你弄点不用嚼就能咽下去的好东西。”
一听不用嚼，小兕子眼睛亮了亮。
苏牧转身走到灶台边。
系统仓库里倒是有些现成的软烂食物，但他不想用。
这种时候，手作的温度比冷冰冰的预製菜更能安抚人心。
他取了一块上好的里脊肉。
这肉没筋没皮，最是细嫩。
刀背翻转。
咄咄咄咄！！
苏牧没用刀刃切，而是用刀背一点点地砸。
沉闷的敲击声在午后的院子里迴荡，不紧不慢，听著莫名让人心安。
那块肉在刀背的反覆捶打下，纤维彻底断裂，变成了一摊细腻的肉泥。
还没完。
苏牧又拿刀背细细地过了一遍，把里面哪怕一丁点白色的筋膜都挑了出来扔掉。
这样做出来的肉糜，入口即化，连牙齦都不会碰到。
拿个大碗，把肉泥放进去，加一点点葱姜水去腥，少许盐调味，再打入三个鸡蛋。
温水。
一定要用温水。
苏牧把水倒进蛋液里，比例控制在精確的一比一点五。
筷子快速搅打，把蛋液和肉泥完全融合在一起，打出一层细密的泡沫。
用细纱布过滤。
这是关键一步。
滤掉气泡和没打散的蛋清，蒸出来的蛋羹才能像镜面一样平滑，像豆腐脑一样嫩滑。
起锅烧水。
苏牧把碗放进蒸笼，上面扣了个盘子防止水蒸气滴落砸坏了蛋羹的表面。
趁著蒸蛋的功夫，他又拿了两个大白馒头。
那是早晨剩下的，这会儿有点干硬。
若是平时，小兕子肯定嫌弃。
去皮。
把馒头外面那层皮撕掉，只留下里面白生生、软绵绵的心。
然后切成厚片。
旁边的小瓷盆里倒满新鲜的牛乳，加了一勺蜂蜜化开。
苏牧夹起馒头片，在牛乳里滚了一圈。
原本干硬的馒头片瞬间吸饱了奶汁，变得沉甸甸、软塌塌的。
锅底刷一层薄薄的油，小火慢煎。
滋啦——！
奶香味混合著麦香味，顺著热气飘了出来。
竹椅上的小兕子吸了吸鼻子，小脚丫忍不住晃了两下。
十分钟。
苏牧揭开蒸笼盖子。
一股鲜香扑面而来。
碗里的蛋羹表面光滑如镜，微微颤动著，嫩黄色里透著肉糜的粉红。
淋上几滴香油，撒两粒葱花点缀。
齐活！
苏牧端著托盘走到竹椅边，把东西放在那张跛脚的小方桌上。
“来，尝尝。
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