第九十六章 拜师（2/2）

徐穗儿后脑勺都冒起了鸡皮疙瘩。

一旁，周娘子打先进来打了个招呼后就想着让这三个人说了事走了再说自己的事的，哪曾想这三个人竟然也是来拜师的，顿时坐不住了。

“那什么，徐姑娘！”

她出了声，吸引去了徐穗儿的目光，将身旁的儿子往前一推，“徐姑娘，今儿我来，不为旁的，也是想求徐姑娘你一件事。”

“这是我儿子张起福，我家那酒楼徐姑娘你也知道，也是祖上传下来的，这孩子打小就在后厨长大，颠勺切菜都会，就是做出来的东西，总是差了那么一股子味儿。”

说起儿子，周娘子的语气又骄傲又发愁，“他自己却觉着自己做得不错呢！上个月他做了一道糖醋鱼，他爹说做得不好，他还气得三天没跟他爹说话，可我尝了，确实是差了点什么——不是手艺的事儿，就是......”

她斟酌了一下词句，想到了该怎么形容，“他做得太规矩了每道菜都跟我家祖上留下来的菜谱一模一样，可就是没有魂儿！就跟咱们人一样，这人要是没有魂儿在，你说说，那还是个人吗？徐姑娘，你能懂我这意思吗？”

徐穗儿心下一动，她懂。

这做菜的，顶要紧的一层功夫，从来不是刀工火候，而是用心，用心去咂摸每一样食材的性情——笋子要焯多久才能去涩留鲜，料汁要各调几分才能恰到好处，红烧肉要煨到什么时候才算‘酥而不烂’.....

这些，都不是菜谱上能写明白的。

“所以，周娘子来是？”

周娘子一拍大腿，“让这小子拜徐姑娘为师，跟你学！”

袁久兴心下一跳，浑身绷紧。

他暗暗打量了眼那小子，估摸就十四五岁的模样。

若徐姑娘有意收徒，那么，今儿站在她面前的三个人，她会选谁？

怎么看，他都觉得自己这两个儿子希望不大，不免懊恼，早知道，该早些来的，还先尝个什么劲啊，要是早来了，哪里会跟这周娘子给撞上。

他张了张嘴想开口，可周娘子嘴皮子跟点了炮仗似的，压根叫人插不进话去。

“徐姑娘，先前你做那红烧肉，我家那口子听隔壁人说了一嘴，就自己也来尝了，回来便跟我说，咱家做了三十年的红烧肉，都没做出过这个味来！

徐姑娘你的手艺没的说，就这几个月，咱们清河镇上谁人不知谁人不晓？

所以，我想让我家这小子跟你学一年，不说学全，只要他能做出跟你三分像的菜来，我就知足了！”

张起福忽然抬了头，声音不大，却硬邦邦的，“娘，我自己会做菜，不用跟谁学。”

周娘子一巴掌拍在他后脑勺上，“你闭嘴！你那也叫会做菜？上回那鱼，你爹说差了三分，我说差了五分！你把鱼炸得像块木头，淋得糖醋汁稀汤寡水也好意思说自己会做菜！”

张起福的耳根一下子红透了，嘴唇抿成一条线，下巴绷得死紧，死死盯着脚下。

徐穗儿起身过去，微弯腰盯住他的眼睛。

“你做的糖醋鱼，炸之前鱼身裹的是湿淀粉还是干淀粉？”

张起福愣了一下，“.....菜谱上写的是干淀粉。”

“腌鱼的时候放盐了吗？”

“放了。”

“放了多少？”

张起福比划了一下。

徐穗儿突然回头，看向了那边坐着的袁守味袁守膳兄弟俩，“你们觉得，哪里有问题？”