第137章 佛跳墙一开坛，全场外国评委全部起立致敬（2/2）

“咕嚕。”

伴隨著一声浓稠的声响，一勺滚烫的汤汁被舀出水面。

灯光下，这汤不是西方人偏见的浑浊泥水。

而是呈现出一种纯净的琥珀色，清透见底，流光溢彩。

汤汁的质地浓稠如胶，掛在白瓷勺的边缘，迟迟不肯滴落。

红褐色的极品鲍鱼、晶莹剔透的鹿筋、饱满圆润的鸽子蛋。

在琥珀色的汤汁中若隱若现，透著一种返璞归真的高级质感。

不需要任何食用色素点缀，时间与火候就是最好的调色盘。

陈安拿过五个白瓷小碗，依次將汤汁盛出。

汤底落入瓷碗，发出沉闷厚重的迴响。

陈安將第一碗汤，推到了查尔斯的面前。

“趁热。”

清冷的两个字，重重砸在查尔斯的耳膜上。

查尔斯哆嗦著伸出右手，抓起桌上的白瓷汤匙。

他的手抖得像个风烛残年的老者，勺子磕碰著瓷碗边缘，发出细碎的“叮叮”声。

他舀起半勺琥珀色的浓汤，缓缓送入嘴里。

嘴唇闭合。

汤汁接触到舌尖的剎那，查尔斯整个人如遭雷击，浑身战慄。

他闭上眼睛，眼皮剧烈地抽搐著。

花雕酒的甘醇打头阵，瞬间唤醒了所有沉睡的味蕾细胞。

紧接著，海参的绵糯、乾贝的清甜、鲍鱼的醇香。

几十种风味在口腔中层次分明地炸开，相互交织、碰撞。

最后奇妙地融合出一种全新的鲜味巔峰，横扫了整个口腔黏膜。

浓郁的胶质包裹著舌苔，咽下肚后，一股暖流顺著食道直达胃底。

唇齿留香，余味绕樑。

查尔斯在这口汤里，尝到了时间流逝的厚重沧桑。

尝到了东方人对火候敬畏的虔诚信仰。

这不仅是一道菜，这是一部用顶级食材书写的华夏歷史史诗。

“噹啷。”

查尔斯手里的白瓷勺掉在桌面上，摔成两截。

他猛地睁开眼，蔚蓝色的瞳孔里蒙上了一层浓重的水汽。

两行热泪，毫无徵兆地夺眶而出。

泪水顺著他高挺的鼻樑，滴落在考究的法式西装衣领上。

这位在国际上呼风唤雨的美食教父，当著全世界镜头的面，哭得像个朝圣的信徒。

坐在旁边的几位国际评委，也相继咽下了碗里的汤汁。

英国评委双手捂著脸，肩膀不受控制地抽动著。

他为自己刚才的傲慢与无知，感到了深深的愧疚与懊悔。

金髮女评委闭著眼睛，双手合十，对著那个粗陶燉盅做了一个祈祷的姿势。

跨越国界的文化壁垒。

在这道名为“佛跳墙”的中华美味面前，被击得粉碎。

整个评委室內，鸦雀无声。

外面的媒体记者举著相机，全忘了按下快门。

陈安拿著一块乾净的白棉布，慢条斯理地擦去流理台上溅落的一滴汤汁。

他將棉布叠好，转身看向评委席。

深邃的黑眸依旧平静如水，没有半点贏了比赛的狂妄。

“这道菜，叫佛跳墙。”

陈安语气平淡，吐出五个字。

“荤素共冶，和而不同。”

这八个字，就是华夏餐饮界立足於世界的不败底蕴。

查尔斯大口喘著气，胸腔里的震撼久久无法平息。

他用颤抖的手，胡乱擦去脸上的泪水。

他弯下腰，捡起刚才被自己推倒的天鹅绒座椅。

然后，当著全场所有人的面，这位法国主审评委退后半步。

他双腿併拢，面朝陈安。

弯下高傲的头颅，深深地鞠了一躬。

起身后，查尔斯一把抓起桌上那块写满分数的打分牌。

聚光灯打在黑色的数字上，刺眼夺目。

评委们颤抖著喝下一口浓汤，瞬间泪流满面，被这跨越文化壁垒的极致美味彻底征服。主审评委擦去眼泪，举起手中的打分牌，声音发颤：“十分！这是上帝才能做出的味道！”