第604章 人心惶恐，岁岁平安（2/2）

丁秋楠抬手整理了一下耳边凌乱的碎发，收敛好桌上的美金，小心翼翼妥善收好。她刻意转移话题，打破方才略带沉重的氛围：“这件事就此翻篇，以后不许再提。前门大街那间商铺，你后续打算怎么处置？”

谈及正事，陈墨神色恢复平静，思维清晰条理分明：“我打算问问许大茂，看他有没有租赁的意向。”

“找他？”丁秋楠微微蹙眉，面露疑惑，“他租下来做什么？现如今他的餐馆生意不是一直很稳定吗？”

“开饭店。”陈墨直白解释，“若是他没有意向，我就张贴租赁启事，对外开放出租。”

“他跟你提过，想要开设第二家分店？”

“倒是没有直白提起。”陈墨轻轻摇头，缓缓回忆道，“前段时间文轩结婚办酒席，我在宴席上偶遇娄叔，也就是许大茂的老丈人。他私下跟我闲聊，提到想要把川菜、谭家菜分离开单独经营。现如今两家菜系混杂在一处，档次划分模糊，很多专程前来品尝谭家菜的客人，嫌弃店面嘈杂、档次偏低，拉低了高端宴席的格调。”

这番话通俗易懂，精准点出了许大茂餐馆当下的经营痛点。

混杂经营看似客源充足，实则档次混乱，高端食客不愿登门，低端食客消费有限，长久下来，很难做大做强。

“你的意思是，让他把谭家菜搬迁到前门商铺？”丁秋楠似懂非懂，轻声询问。

“不行。”陈墨果断摇头，语气笃定，“绝对不能把谭家菜搬过去。前门大街商铺面积过大、租金成本偏高，而能消费得起谭家菜的高端食客数量稀少，客流量不足以支撑大额开销。若是贸然搬迁，高端菜系空置率太高，除去人工、房租成本，只会亏本，根本赚不到钱。”

“原来是这样。”丁秋楠恍然大悟，轻轻点了点头，澄澈的眼眸里满是通透。

“若是许大茂愿意租赁，我可以免费给他一个全新的赚钱点子。”陈墨唇角勾起一抹胸有成竹的浅笑，眼底闪过一丝狡黠。

“什么点子？现在说给我听听。”丁秋楠瞬间来了兴致，凑近几分，满眼好奇。

陈墨重新坐回办公椅，身体后靠，姿态松弛慵懒，语气淡然：“你还记得我在家给你做的锅底吗？那种麻辣鲜香、需要小火持续加热涮煮的吃食。”

丁秋楠皱着眉头，认真回想片刻，白皙的脸颊瞬间泛起一层淡淡的红晕，语气软糯：“我记得，就是那个又麻又辣、重油重盐，还要一直烧着煤气灶才能吃的锅底。”

那是独属于后世的川味火锅，浓烈辛辣、热辣过瘾，和当下北方清淡的铜锅涮肉截然不同，口感独特、风味绝佳。

“没错，就是那个。”陈墨点头确认。

“好吃确实好吃。”丁秋楠抿了抿嘴唇，略带纠结地吐槽，“就是辣味太重，每次吃完肚子灼烧难受，第二天浑身都不舒坦。”

直白又真实的评价，带着成年人隐晦的羞涩。说完之后，她脸颊绯红，耳根发烫，这般直白粗俗的话语，也只有在丈夫面前，她才会毫无顾忌直白诉说。

“哈哈哈。”陈墨忍不住放声大笑，眼底满是宠溺，“下次我改良配方，减少辣椒用量，兼顾鲜香与温和，适配你的口味。”

“这还差不多。”丁秋楠傲娇地白了他一眼，语气轻快，“辣椒少一点味道更好，口感鲜香不刺激，和北方传统涮锅完全不是一个味道。”

“那你觉得，饭店专门售卖这种麻辣火锅，会不会有人前来消费？”陈墨指尖轻轻打了一个清脆的响指，目光认真看向妻子。

丁秋楠认真思索片刻，条理清晰分析：“定价便宜亲民的话，肯定有人愿意尝试。只不过夏天天气炎热，吃起来燥热上火，客流量应该一般；等到秋冬天气转凉，天寒地冻之时，吃的人定然不会少。”

看着妻子片面的判断，陈墨心中暗自轻笑。

她终究是受时代局限，不清楚麻辣火锅的火爆潜力。后世火锅不分冬夏，酷暑时节吹着空调吃麻辣火锅，大汗淋漓、酣畅痛快，才是最极致的享受。这种独特的味觉冲击，有着极强的上瘾性，一旦传开，必然风靡全城。

当然，这个点子他不会无偿随意赠送。

许大茂为人圆滑通透、处事机灵，人品算不上完美，但重情重义、懂得感恩。平日里愿意带着陈家弟妹一同玩乐相处，关照丁建华一众小辈，单凭这一点，这个赚钱的商机便值得相送。

若是对方本性贪婪、卸磨杀驴，哪怕对方开出高价，他也绝不会轻易透露火锅配方。

抬眼看向墙上挂着的老式挂钟，指针缓缓走向十一点，时间已然不早。陈墨伸手拿起办公桌上的黑色手摇电话，手指拨动号码盘，拨通了许大茂餐馆的座机号码。

在前两年，私人安装座机难如登天，排队审批、层层报备，耗费大量时间精力。许大茂的餐馆生意火爆、人脉广阔，耗费两年时间排队审批，前几日才终于成功安装座机，对外预留联系方式，方便食客提前预约订位，进一步提升餐馆档次。

电话铃声清脆响起，响了两声便被迅速接通。

陈墨没有多余寒暄，言语简洁直白，吩咐对方在下午空闲时段，前来协和医院办公室一趟，有事商谈。

电话那头的许大茂态度恭敬，满口应允，不敢有丝毫耽搁。

挂断电话，陈墨将话筒归位，静静等待下午会面。

时光悄然流逝，午后阳光逐渐偏移，暖意变得柔和。不到下午三点，办公室门外传来一阵急促又略显笨拙的脚步声。

许大茂穿着干净的中山装，领口纽扣一丝不苟扣紧，头发打理得整齐油亮。他一路快步赶路，额头布满细密汗珠，微微喘着粗气，抬手轻轻敲了敲办公室木门。

得到应允之后，他推门而入，一眼便看到端坐于办公桌后的陈墨。许大茂脸上立刻堆起热情的笑意，语气恭敬又谦卑：“墨哥，您找我？有什么吩咐您直接说，我绝对照办。”

他向来拎得清轻重，深知陈墨人脉广博、地位特殊，手握常人难以企及的资源。平日里刻意交好、谦卑处事，绝不会有半分怠慢。

“没有大事。”陈墨抬手示意他落座，语气平淡随和，“前段时间文轩婚宴之上，我偶遇你老丈人娄叔。听他提及，你打算把川菜、谭家菜拆分经营，有没有这回事？”

许大茂闻言，连忙郑重点头，语气诚恳：“确实有这回事！我正头疼这件事，还没琢磨出稳妥的解决方案。”

谈及生意难题，他收起嬉皮笑脸，眉头紧锁，满脸苦恼。现如今菜系混杂的弊端愈发明显，高端客人留不住、低端客人赚不多，长久下去，餐馆发展必然受限，拆分经营已是迫在眉睫。