第136章 国际评委不屑一顾：中餐根本上不了台面（1/2）

“这种混杂燉煮的东方食物，根本上不了台面。”

主审评委查尔斯將纯银叉子扔在骨瓷餐盘上。

刺耳的金属撞击声，在安静的评委室內突兀地响起。

查尔斯蔚蓝色的眼睛里盛满了毫不掩饰的嫌恶。

他身体向后仰去，將全身的重量压在天鹅绒椅背上。

拉开与桌上那个中式燉盅的距离，如同躲避著某种骯脏的传染源。

长条评委桌的中央，摆著一只土褐色的粗陶燉盅。

没有金箔的奢华点缀，没有乾冰製造的繚绕雾气。

粗糙的罐体表面还残留著柴窑烧制时留下的不规则颗粒。

在一眾装著分子料理的水晶器皿中，它显得寒酸又落后。

“查尔斯先生的评价一针见血。”坐在右侧的英国评委接过了话茬。

他拿起锋利的银刀，优雅地切开面前那份低温慢煮的蓝龙虾。

半透明的虾肉在璀璨的水晶灯光下，折射出诱人的微光。

“烹飪的最高境界，是尊重並保持每一种食材独立的纯粹原味。”

英国评委咀嚼著龙虾肉，发出一声陶醉的讚嘆。

“而华夏人只会把所有的东西扔进一口锅里进行野蛮的破坏。”

另一位金髮女评委皱紧了眉头，附和著点了点头。

她戴著白色蕾丝手套的手抬起，在鼻子前厌恶地扇了扇风。

“鱼翅、鲍鱼、海参，这么多名贵食材被混在一起熬成一锅烂泥。”

“高温的长时间熬煮，会把食材的细胞壁全盘击碎。”

她冷哼一声，“这是一种不懂得品鑑的暴殄天物。”

评委席上的交谈声没有刻意压低。

通过会展中心环绕的立体声音响，清晰地传遍了金碧辉煌的每一个角落。

无数的国际媒体架设著长枪短炮，镁光灯如白昼般闪烁。

观眾席第一排。

楚南梔猛地收紧了十指。

用力过猛，冷白皮的手背上青筋根根凸起，指甲死死陷入了掌心的嫩肉里。

尖锐的刺痛感传来，她却浑然不觉。

那双冷艷的桃花眼死死盯著台上那些高高在上的洋人，胸腔里的怒火在疯狂翻涌。

他们怎么敢

她清楚地记得，陈安为了这坛汤，守在灶台前整整三天三夜没有合眼。

老母鸡、猪筒骨、金华火腿、排骨。

四种底料在黑铁锅里用文火熬煮了四十八小时，才吊出一锅清透如水的极品高汤。

海参、鲍鱼、鱼翅、乾贝、花胶。

每一种海味都要经过反覆的泡发、清洗、焯水，火候差一分则生，多一分则烂。

所有的心血，全部倾注在这个毫不起眼的粗陶罐子里。

现在，这群傲慢的西方评委连盖子都不愿揭开。

就直接给华夏传承了百年的心血定了死刑！

坐在她身旁的华夏餐饮协会会长赵德山，脸色涨得一片紫红。

老人双手死死抠著皮质座椅的扶手，骨节泛白。

嘴唇剧烈地哆嗦著，连一句完整的话都说不出来。

“偏见！这是骨子里的偏见！”

赵德山压低声音，嗓音里带著泣血的悲愤。

“歷届交流会都是这样，他们打心眼里看不起中餐！”

“他们根本不肯花一秒钟去懂中餐的魂！”

不远处的备赛区。

几位法国米其林主厨抱臂而立，冷眼看著评委席上的这一幕。

“看吧，那个砸铁锅的华夏人要出大洋相了。”

带头的金髮主厨嘲弄地勾起嘴角，蔚蓝的眼底满是幸灾乐祸。

“评委们连看都不想多看一眼，他拿什么贏我们的法式大餐”

后台的开放式厨房里，白炽灯光冷冽。

陈安穿著一尘不染的纯白立领衬衫，站在水槽前。

他拧开黄铜水龙头，冰凉刺骨的山泉水奔涌而出。

冲刷著他宽大有力的手掌，水流顺著指缝滑落。

洗去指尖残留的些许葱姜气味，他关掉水阀。

抽出一张乾净的纯白纸巾，慢条斯理地將指骨缝隙里的水渍一点点擦乾。

动作不紧不慢，透著泰山崩於前而不变色的沉稳。

外面的评委席传来的贬低与嘲讽，透过音响清晰地落入他的耳中。

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