第135章 东方美食的魅力，用一口铁锅震惊老外（2/2）

水分在高温下瞬间汽化，发出炒豆子般的爆裂声。

一股生猛霸道、直击灵魂的辛香与焦香，犹如决堤的洪水。

它蛮横地撕开空气，瞬间淹没了那些分子料理的黄油味与松露香。

全场的外国厨师都停下了手里的动作。

他们高挺的鼻翼不受控制地疯狂抽动，眼底满是骇然。

陈安端起装满牛肉片的白瓷盘，將醃製好的肉片倒入锅中。

左手死死握住生铁锅耳。

小臂上，因为用力而凸起的青筋如同一条条蛰伏的小蛇。

肌肉线条在白衬衫下绷紧到了极致。

他右手握著铁勺，在锅底快速推拨两下。

紧接著，陈安手腕猛地下压，將铁锅向外倾斜出一个危险的角度。

幽蓝色的炉火顺著锅沿，倒捲入沾满油脂的锅內。

“轰隆！”

一柱两米多高的赤红色火焰，宛如一条甦醒的火龙，冲天而起！

巨大的火柱瞬间吞噬了整个黑铁锅。

耀眼的火光將陈安那张冷峻硬朗的脸庞照得通红。

他没有眨眼，深邃的瞳孔里倒映著疯狂跳跃的火星。

陈安手臂发力，沉重的铁锅在火海中上下翻飞。

“噹噹当——”

铁勺敲击锅沿，发出清脆且富有节奏的金属交击声。

牛肉片在两米高的烈焰中腾空跃起，又稳稳落回锅底。

每一次拋接，火焰的高温都在瞬间锁死肉片內部的汁水。

外部的酱汁被烈火灼烧，发生著最剧烈的美拉德反应。

油脂在铁板上滋滋作响的焦香味钻进鼻腔。

这就是东方烹飪独有的灵魂——爆炒锅气！

全场的法国大厨看傻了眼。

他们引以为傲的精確控温，在这个徒手掌控两米烈焰的男人面前，简直像个笑话。

金髮主厨张大了嘴巴，下巴几乎要掉到胸口上。

他引以为傲的烹飪常识，在这一刻被轰得连渣都不剩。

这根本不是做菜，这是在玩命！是魔法！

短短一分半钟。

陈安手腕一送，铁锅在半空中划出最后一道利落的弧线。

火苗骤然熄灭。

油亮浓赤、裹满酱汁的牛肉片，稳稳落入青花瓷盘中。

热气腾腾，肉香四溢，表面还残留著烈火淬炼过的微焦虎皮。

陈安放下铁锅，拿起一块白棉布，擦去额角渗出的一滴热汗。

整个赛场死寂无声。

只剩下那些外国厨师疯狂吞咽口水的声音。

楚南梔站在台下，胸腔里的心臟剧烈跳动，仿佛要撞破肋骨。

她看著那个在烟火中收刀入鞘的男人。

浑身的血液都在沸腾，一种难以名状的骄傲感涌遍全身。

她的男人，用一口最不起眼的黑铁锅，硬生生砸碎了西方餐饮界的傲慢。

然而，这仅仅是前菜的展示环节。

真正决定胜负的，是闭门进行的盲评主菜。

两个小时后，比赛结束的钟声敲响。

戴著白手套的侍者，推著餐车，將各国的参赛作品送入封闭的评委席。

评委室內，铺著厚重的天鹅绒地毯，墙上掛著中世纪的油画。

五位在国际餐饮界享有绝对权威的评委，端坐在长桌后。

他们金髮碧眼，西装革履，透著一股高高在上的贵族做派。

桌面上，依次摆放著各国主厨精心准备的主菜。

法国队的分子鹅肝，装在冒著乾冰白雾的水晶罩里。

义大利队的低温慢煮蓝龙虾，点缀著金箔与鱼子酱，宛如艺术品。

评委们拿著银质刀叉，切下极小的一块，细细品味，频频点头。

轮到华夏队的作品呈上。

侍者揭开盖子，退到一旁。

没有华丽的水晶罩，没有乾冰製造的仙境氛围。

只是一只顏色暗沉、造型古朴的中式棕色粗陶燉盅。

燉盅的边缘，甚至还残留著一丝泥土烧制时的粗糙颗粒感。

这是陈安在后台文火慢燉了整整三个小时的主菜。

由於是盲评，评委们並不知道这道菜出自那个顛锅的华夏厨师之手。

坐在主审位置上的法国评委，放下了手里的纯银刀叉。

他皱著眉头，蔚蓝色的眼睛里闪过一抹毫不掩饰的嫌弃。

他用手指捏住鼻子，身体下意识地向后仰了仰。

仿佛那个粗陶燉盅里装的是什么不可接触的病毒。

虽然视觉震撼，但到了主菜盲评环节，几位金髮碧眼的国际评委看著陈安端上的那个其貌不扬的中式燉盅，满脸不屑地皱起眉头：“这种混杂燉煮的东方食物，根本上不了台面。”